BRAAIHOUER

'n Braaihouer is 'n veelsydige gereedskap wat tydens kook gebruik word, veral wanneer dit gebraai of gebraai word.

Enkele wenke om 'n braaihouer effektief te gebruik:

1. Posisionering : Plaas die braaihouer op 'n stabiele oppervlak, soos 'n bakplaat of roosterrooster. Verseker sy vlak en sal nie kantel tydens kook nie.

2. Voorverhit : As dit in die oond gebruik word, voorverhit die oond tot die verlangde temperatuur. Vir rooster, voorverhit die rooster.

3. Geurmiddels : Geur jou braaivleis (bv. prima rib, hoender of varkvleis) met jou voorkeurkruie, speserye en marinades.

4. Insit : Plaas die braai in die houer. Vir ribbetjies, plaas die ribbes met die beenkant na onder. Vir ander braaie, plaas dit veilig.

5. Stabiliteit : Maak seker dat die braai gebalanseerd is en nie sal afgly nie. Verstel die houer indien nodig.

6. Gaarmaaktyd : Volg jou resep of kookriglyne. Braaihouers verhoog die vleis, sodat lugsirkulasie vir egalige gaarmaak moontlik is.

7. Bedruip : As jy bedruip tydens kook, gebruik 'n kwas of lepel om marinade of sappe op die braai te smeer.

8. Monitering : Hou 'n oog oor die braaivleis se interne temperatuur met 'n vleistermometer. Verskillende vleis het spesifieke gaarheidstemperature (bv. 145°F vir varkvleis, 165°F vir pluimvee).

9. Rus : Sodra dit gaar is, haal die braai uit die houer en laat dit rus. Rus laat sappe toe om te herverdeel, wat sappiger vleis tot gevolg het.

10. Sny : Gebruik 'n skerp mes om die braaivleis te kerf. Vir ribbetjies, sny tussen die bene.